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辛子明太子 パスタ 

<材料>2人前
○スパゲティ・・・・・・・・・・・200g
○塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
○辛子明太子・・・・・・・・・・・・・1はら(50g)
○バター・・・・・・・・・・・・・大さじ3
○ブロッコリーなどのスプラウト・・適量
○白いりごま・・・・・・・・・・・適量


<作り方>
1.鍋に3Lのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。

2.スプラウトの根元を切ってほぐしておく。
たらこの薄皮に切れ目を入れて薄皮から身を取り出す。

3.大きめのボウルにバターを入れ、
なめらかになるまで混ぜたら、たらこを加えてよく合わせておく。

4.茹であがったスパゲティの水気をよくきり、
3.に加えて手早く混ぜ合わせ器に盛りつけたらスプラウトと白いりごまを散らして出来上がり。







  


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博多の名店「博多草右衛門」からネット限定商品が登場。
味付もシンプルで、無着色の辛子明太子をたっぷり1kgの家庭用で販売。

味はチョット塩っ辛いかな。
ばらの明太子に近い状態です。

見た目はよくないですが、逆に料理はしやすいですね。
量があるのでいろんな料理に挑戦できます。



  


たらこスパゲティ

<材料>2人前
○スパゲティ・・・・・・・・・・・200g
○塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
○たらこ・・・・・・・・・・・・・1はら(50g)
○バター・・・・・・・・・・・・・大さじ3
○ブロッコリーなどのスプラウト・・適量
○白いりごま・・・・・・・・・・・適量


<作り方>
1.鍋に3Lのお湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。
2.スプラウトの根元を切ってほぐしておく。たらこの薄皮に切れ目を入れて薄皮から身を取り出す。
3.大きめのボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜたら、たらこを加えてよく合わせておく。
4.茹であがったスパゲティの水気をよくきり、3.に加えて手早く混ぜ合わせ器に盛りつけたらスプラウトと白いりごまを散らして出来上がり!


<パスタの上手な茹で方>
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて茹でます。(○1人前100gに対して1.5L、塩大さじ1、○2人前200gに対して3L、塩大さじ2)
2.パスタがお湯に沈んだら手早く混ぜてなべ底にくっつかないようときどき混ぜてください。
3.ぐらぐらと沸いたお湯で茹でない!パスタの表面が荒れてしまいます。
4.表示されているゆで時間より2~3分早くタイマーをセットしてゆで過ぎを防ぎます!
5.芯が少し残っているぐらいがベスト!余熱や、ソースと絡めたりしているうちに丁度良くなります♪



たらこは辛子明太子でも、甘塩たらこでもOKです♪


  


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着色料を使わず、原料をそのままじっくりと漬込んだ辛口タイプです。


「家庭用明太子」は型くずれしたものや形のそろわないものを使用しているのでボリューム・価格ともにとてもお得!

味の明太子と同じ調味液を使用し、保存も簡単な食べきりサイズ。
外見を気にしないでお召し上がりいただく場合や明太子を使った料理に利用するのにおすすめです。




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